ミニ牛蒡(コバルト極早生)の収穫、簡単に収穫する方法は?

大晦日、あわただしい中ですが、ミニ牛蒡の収穫をしました。

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種袋の裏に書いてある育て方には、収穫時期は「種まきから100日~」と書いてあります。

100日~とは、一体どのくらいがよいでしょうか。今回は種まきから110日目です。100日以上は経っています。

まず、1本だけ抜いてみます。といっても大根のようにひょいと抜けるわけではありません。

ミニ牛蒡の周りをシャベルで掘り返してみます。なかなか根が深い。

一本を収穫するのも一苦労です。

もしこれば“ミニ”じゃなかったら・・・

ミニ牛蒡だと30~50㎝ですが、普通の牛蒡だとだとその倍、70㎝~1mになるとの。

どれだけ掘らないといけないのか。ミニでよかった。

普通の牛蒡だとそもそも作り方が違いますが。

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苦労しましたが、1本収穫できました。

長さにして大体40㎝。

少し小ぶりかもしれませんが、まずまずのできです。

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まとめて収穫するには、周りを掘り返したよさそうです。

収穫する牛蒡の列をシャベルで掘っていきます。

両サイド掘ったほうが簡単に収穫できます。

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両サイド掘った後は、後は大根の収穫と同じ要領でひょいと抜きます。

おっ、思ったより簡単に抜ける!

根が土に絡まっているとその力が強くて引っこ抜いても抜けません。

周りの土を掘ることで、牛蒡の根と土を離してやります。

牛蒡が土の中で踏ん張る力をそいで上げるわけですね。

簡単に抜けないときはもう少し深めに掘り返します。

というわけで収穫完了です。

中にはこんなお化け牛蒡も・・・又根が凄過ぎ!

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>Web菜園で何ができる?

大根の収穫(耐病総太り)

大根も収穫時期を迎えました。品種は「耐病総太り」です。青首大根と言われる部類に入ります。市場に出回る大根のほとんど(約9割)がこの部類になります。

耐病総太り
耐病総太り

成長すると、根の部分が地上へ大きくせり出してきます。

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何本か収穫してみると、まっすぐのや少し曲がったの太いの、長いの様々収穫できました。

ちゃんとメジャーで計らないと、この大きさは伝わらないですね。

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面白いのは大根の抜いた後です。大根と同じそのまんまの穴がぽっかりと空いてます。

大根は側根が少ないのに大きく育つものですね。他の野菜はヒゲのような根がいっぱい生えるのに、大根はほとんど無いです。そのため抜いた後もきれいに残ったままです。

大根の抜いた後、大きな穴がぽっかりと
大根の抜いた後、大きな穴がぽっかりと

全部は収穫できないので、残りは地上から出た首の部分へ土寄せをして霜から守ります。

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下から見ると山のように見えます。

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もう少ししたら葉を切り落としたいと思います。

>>Web菜園とは?

キウイの追熟、何日までおいしく食べられる?

前回、キウイは収穫してもそのままでは食べられない、追熟が必用であること掲載しました。
>>キウイフルーツの収穫!おいしく食べるための工夫とは?

では追熟してどのくらいの日持ちが可能なのでしょうか?

11月20日に追熟開始して現在で4週間が経ちました。

なお、追熟の仕方として2通りを試していましたが、以下は「リンゴとキウイを一緒に容器に入れておく」場合のものになります。

 

収穫直後からの状態を比較してみると一目瞭然

収穫直後、固くてとても食べられません!
収穫直後、固くて食べられません!
追熟開始3週間後、少し熟し気味?
追熟開始3週間後、まだいける!でも少し熟してきた?
追熟開始4週間後、柔らか過ぎ。
追熟開始4週間後、柔らか過ぎ。

※肝心の、追熟開始2週間の写真が無いですが、その状態では美味しくいただきました。

追熟開始2週間後がちょうど食べごろでした。(写真無くてすいません。。)

ということで、追熟開始2週間から3週間がちょうど食べごろのようです。

追熟開始4週間もすると、キウイを持つと、その柔らかさが伝わってきます。

きっとナイフで切っても中はグチョグチョではと。

実はその状態のキウイが後5個残っていたのです(笑)。

4週間は熟しすぎですね。

 

でも、それらを集めてみるとジャムと思えてきました。恐る恐る食べてみると・・・・

甘~い。まさにジャムです。それも自然の。無添加の。

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かなり熟しています、追熟4週間が限界ですかね。

ということで、ヨーグルトに入れてキウイジャムライクな使い方で食べることにしました。

無糖ヨーグルトにはちょうど良いです。

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ヨーグルトに入れるとちょうどよい

今回実験できませんでしたが、もしキウイを収穫して追熟しなかったらどうなっていたのか。

1か月経ってもまだ何も変わらない(収穫仕立ての固いまま)ではないのか?

これは来年試してみたいと思います。

まとめ:キウイは追熟開始から2~3週間がおいしく食べられる時期。(あくまでも個人的見解です)

 

>Web菜園で野菜を育てるには?

 

インゲン豆からインゲン豆の種を作る!初めてのチャレンジ!

インゲン豆も気づけば3度目の収穫です。

もう葉も枯れたり黄色くなったりしています。新しい花は咲いていません。花が咲いていないということはこれ以上新しいインゲンが実になることもないです。

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前回の収穫からちょっと時間を空けてしまったせいか、大きくなりすぎているインゲンもちらほら・・・

これを収穫しても、食べられない。厳密には食べられないこともないけど、食べても固く、美味しくない。どうするべきか・・・

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ということで、そのまま成長させ、次の種にすることにしました。

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このまま様子を見たいと思います。

果たして種豆が収穫できるか??

 

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ジャガイモの収穫!芽を残した数による収穫数の結果は?

明日から雨模様とのことでジャガイモの収穫を行いました。

ジャガイモの収穫は葉っぱや茎が黄色くなりだした頃に行います。

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保存性をよくするためには、雨の日は避けて、晴天が少なくとも2〜3日続いた後に収穫するのがよいと言われています。今回は晴天も続きバッチリです。

今回は可愛らしいお手伝いがたくさんいます(友人とその子供達)。
ジャガイモの収穫は結構な体力を使います。とても頼もしい限りです。

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デジマが出てきた!
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アンデスレッド掘れたよ〜

 

ちなみに、芽欠きのときに残した芽の数による収穫の予想は以下でした。
・1本だけ残したほうが芋が大きくなる
・2本だけ残したほうが芋の数が多くなる
果たして結果はどうなったでしょう。

 

 

〜〜〜〜〜〜〜じゃん!

結果はーーーー、

予想通りでした。

芽を1本残した方が一つの芋へ栄養がいっぱいいきます。そのため1つの芋が大きくなります。
芽を2本残しだと芋の数が多くなりますが、トータルの栄養の量は変わらないため、数が多い分一つの芋に対する栄養は1本残しよりは少なくなります。

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品種「ニシユタカ」
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品種「アンデスレッド」 左が芽が1本残し、右が2本残し
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品種「デジマ」 左が芽2本残し、右が芽1本残し

今回取れた芋で一番大きかったのは、芽は1本残しのニシユタカでした。写真の通り、拳大の大きさです。

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最大の大きさはニシユタカ、拳より大きい

バランスを考えると、芽は2本残しが良さそうです。巨大芋を作りたい時は別ですが(^^)